close
تبلیغات در اینترنت
نکات مهم آشپزی
loading...

مجله پی دی اس

نکات مهم آشپزی

آخرین ارسال های انجمن

بهترین روش ها برای پخت سبزیجات

http://rozup.ir/up/parsds/Pictures/digar/fo1424.jpg

 

شاید متخصصان تغذیه بر سر بعضی مسائل اختلاف‌نظر داشته باشند، اما همه آن‌ها در رابطه با یک نکته با یکدیگر هم عقیده‌اند : سبزیجات مصرف کنید.سبزیجات یکی از سالم‌ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی می‌باشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. هرچه افراد سبزیجات بیشتری مصرف کنند، احتمال ابتلای آن‌ها به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، و برخی انواع سرطان کاهش می‌یابد.

 

 

ادامه مطلب ...
نظرات () تاریخ : پنجشنبه 03 مرداد 1392 زمان : 23:23 بازدید : 107 نویسنده : بهراز

نکات آشپزی در مورد لیمو عمانی

http://rozup.ir/up/parsds/Pictures/firend/hou4586.jpg

 


ليمو عماني همان ليمو ترش معمولي خشك شده است . اما شهرت آن به اسم ليمو " عماني " به دليل اين است كه شهر عمان پايتخت كشور اردن معروف ترين نوع ليمو را دارد . كشورهای اردن، لبنان و فلسطين بين ساير كشورها از نظر محصولات مركباتي ، بسيار به نام هستند و طعم و عطر اين محصولاتشان مثل پسته دامغان يا سيب اهر و يا زعفران قائن و خربزه مشهد!! شهرت جهاني دارد. ولي بعضي ها به اشتباه، اين ليمو را ليموي عماني مي نامند. چنانكه ميدانيد كشور عمان فاقد هر نوع محصولات مركباتي معروف است و زیتون این کشور بسیار معروف است !‌

ادامه مطلب ...
نظرات () تاریخ : شنبه 29 تير 1392 زمان : 19:42 بازدید : 139 نویسنده : بهراز

آموزش یخ زدایی مواد غذایی

صحیح ترین روش یخ زدایی مواد غذایی چیست؟
 
 
اگر گوشت برش داده شده مانند فیله یا شامی یا کتلت را درون فریزر نگه می دارید برای خارج کردن آن ها از انجماد، آن ها را مستقیم به تابه یا قابلمه منتقل کنید.

این نکات به شما کمک می کند تا مواد غذایی موجود در فریزر را با کیفیت مناسب تر مصرف کنید.
ادامه مطلب ...
نظرات () تاریخ : چهارشنبه 19 تير 1392 زمان : 17:37 بازدید : 104 نویسنده : بهراز

از کجا بفهمیم فلفل تند است؟

تشخیص تندی فلفل , نحوه خرید فلفل


از روی ظاهر فلفل هم تا حدی می توانید میزان تندی فلفل را تشخیص دهید .

دانه های فلفل تندترین قسمتهای این گیاه هستند. اما همه فلفل ها مثل هم نیستند برخی از آنها تندی بسیار کمی دارند و برخی از آنها آنقدر تند هستند که باید با دستکش آنها را برداریم . اگر شما هم جزء کسانی هستید که دوست دارید تشخیص دهید چه فلفلی تند است و چه فلفلی تندی کمتری دارد می توانید از روشی که در اینجا ذکر می کنیم استفاده کنید.

 

ادامه مطلب ...
نظرات () تاریخ : چهارشنبه 05 تير 1392 زمان : 13:59 بازدید : 455 نویسنده : بهراز

تکنیک هایی برای خوش طعم کردن بیشتر گوشت

روش های طعم دار کردن گوشت , مزه دار کردن گوشت قرمز

 

گوشت ، ماده اصلی پخت انواع غذاهاست، اما چگونگی پخت آن در لطافت و خوشمزگی آن تاثیر بسزایی دارد . این نوشتار فوت و فن های پخت گوشت را آموزش می دهد .

خواباندن گوشت
یعنی گوشت را با ادویه و چاشنی‌های مختلف، چند ساعتی گذاشتن و سپس کباب کردن و پختن. خواباندن، طعم آن را بسیار لذیذ می‌کند. اگر گوشت را به طریقه یاد شده بخوابانید، می‌توانید آن را تا 3 ماه در فریزر نگاه دارید و در موقع نیاز بیرون بیاورید و کباب کنید و غذایی بسیار لذیذ فراهم سازید. گوشت و مرغ را 3 تا 4 ساعت بخوابانید ولی ماهی، نیم‌ساعت کافی است. به هنگام کباب کردن مایع بیرون آمده از گوشت خوابیده را بتدریج روی گوشت بریزید تا طعم بهتری به گوشت بدهد.

 

 

ادامه مطلب ...
نظرات () تاریخ : یکشنبه 26 خرداد 1392 زمان : 18:54 بازدید : 118 نویسنده : بهراز

نکات مهم در هنگام آشپزی

فنون آشپزی, نکات آشپزی
برای خارج شدن حشرات از لای سبزیجات، جدا كردن دانه باقلا از غلاف آن، جلوگیری از پلاسیدگی سریع هویج، گرفتن مزه تلخ كاهو و... چه میكنید؟ با چند فوت‌وفن ساده برای انجام راحت‌تر این كارها آشنا شوید.

_ ترد شدن كلم قرمز
اگر كلمهایی كه می خواهید برای سالاد استفاده كنید سفت به نظر می رسند، برای ترد شدن آنها از این دو روش استفاده كنید :


روش اول :
مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. دو قاشق غذاخوری سركه به آن اضافه كنید. كلمها را خرد كنید و داخل آب جوش و

ادامه مطلب ...
نظرات () تاریخ : دوشنبه 20 خرداد 1392 زمان : 12:29 بازدید : 115 نویسنده : بهراز

تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • موضوعات
  • سرگرمی

  • خانواده

  • سبک زندگی

  • خبری

  • فرهنگ و هنر

  • آشپزی

  • مد و زندگی

  • آرایش وزیبایی

  • مجله ی ورزشی

  • کامپیوتر و فناوری

  • مجله دانلود

  • روزانه

  • نظرسنجی
    به دلیل درخواست کاربران در نظر سنجی قبلی قالب ع.ض شد نظر شما در باره ی قالب جدید چیه ؟



    از کدام مطالب سایت رضایت کافی را دارید؟








    آمار سایت
  • کل مطالب : 931
  • کل نظرات : 41
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 135
  • آی پی امروز : 2
  • آی پی دیروز : 51
  • بازدید امروز : 76
  • باردید دیروز : 292
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 4
  • بازدید هفته : 76
  • بازدید ماه : 6,857
  • بازدید سال : 42,394
  • بازدید کلی : 540,493
  • کدهای اختصاصی